Impianti di refrigerazione per il settore ortofrutticolo
Norbafrigo Impianti progetta e realizza impianti di refrigerazione industriale su misura per ogni fase della filiera ortofrutticola: dalla raccolta al confezionamento, fino allo stoccaggio e alla spedizione.
Le nostre soluzioni si basano su tecnologie affidabili, ad alta efficienza energetica e conformi alle normative HACCP, garantendo il mantenimento delle proprietà organolettiche del prodotto in ogni fase.
Celle Frigorifere di Conservazione
Le celle di conservazione Norbafrigo Impianti sono progettate per mantenere costante la temperatura di stoccaggio in funzione del prodotto ortofrutticolo trattato (es. 0/+2 °C per mele e pere, +6/+8 °C per agrumi, +10/+12 °C per ortaggi). Il sistema frigorifero è dimensionato per garantire un raffreddamento omogeneo e controllato, riducendo al minimo le fluttuazioni termiche.
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Sistemi di umidificazione per mantenere l’umidità relativa ottimale (tra 85% e 95%), prevenendo disidratazione e perdita di peso.
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Flussi d’aria canalizzati per evitare correnti d’aria dirette sul prodotto.
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Controllo elettronico con interfacce per il monitoraggio da remoto e gestione integrata di temperatura, umidità e ventilazione.
Celle di Maturazione
La maturazione controllata è un processo cruciale per frutti come banane, mango, avocado e kiwi. Le celle sono dotate di:
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Impianti per l’erogazione e il ricircolo di etilene (in ppm controllati), con sistema di ventilazione ad alta efficienza per la distribuzione omogenea del gas.
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Controllo atmosferico con gestione precisa di temperatura (+14/+20 °C), umidità e livelli di CO₂/O₂.
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Pannelli sandwich ad alto isolamento per minimizzare dispersioni termiche e garantire una maturazione omogenea.
Disponibili anche sistemi di gestione batch per cicli di maturazione differenziati.
Celle di Lunga Conservazione (AC/ULO)
Le celle a lunga conservazione impiegano tecnologia di atmosfera controllata (AC) o ultra low oxygen (ULO) per prolungare la shelf-life di frutta sensibile (mele, pere, kiwi).
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Riduzione controllata dell’ossigeno fino a 0,8–1,2% e aumento della CO₂ fino a 2–5%, in funzione del prodotto.
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Sistemi di tenuta ermetica e valvole automatiche di compensazione gas.
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Sensori di gas collegati a centraline di controllo per il monitoraggio continuo e automatico.
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Integrazione con scrubber CO₂ e generatori di azoto.
Celle di Sverdimento agrumi
Le celle per lo sverdimento (degreening) sono utilizzate per uniformare il colore degli agrumi, soprattutto dopo la raccolta, tramite l’esposizione controllata a etilene.
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Iniezione di etilene controllata (10–20 ppm) con sistemi di sicurezza antideflagranti.
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Controllo automatico dell’umidità (tra 85–90%) e della temperatura (da 18 a 22 °C), ottimizzata per favorire la degradazione della clorofilla.
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Ventilazione forzata omogenea e cicli di aerazione programmati.
Celle di abbattimento rapido della temperatura
Il raffreddamento rapido post-raccolta è fondamentale per la stabilità microbica e la qualità organolettica. Le nostre celle garantiscono:
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Elevata potenza frigorifera per ridurre la temperatura interna del prodotto da +30/+35 °C a +4/+6 °C entro 4–6 ore.
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Ventilazione ad alta velocità per massimizzare lo scambio termico.
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Possibilità di integrazione con sistemi di pre-cooling e tunnel di raffreddamento ad aria forzata (forced-air cooling).
Celle di detannizzazione Kaki
Le celle di detannizzazione permettono l’eliminazione dell’astringenza del kaki attraverso il trattamento in atmosfera controllata con CO₂.
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Saturazione a 95–98% di CO₂, mantenuta per 24–48 ore a temperatura controllata (+15/+20 °C).
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Controllo della pressione interna per evitare l’apertura involontaria delle porte durante il trattamento.
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Impianto sicuro e conforme alle normative ATEX.
Anticelle refrigerate
Le anticelle sono ambienti intermedi fondamentali per il buffering della produzione. Possono essere utilizzate:
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Come zone di stoccaggio temporaneo, con temperatura controllata +12/+14 °C).
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Per la preparazione ordini e movimentazione prima dello stoccaggio definitivo.
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Con porte rapide motorizzate e sistemi automatici di movimentazione pallet integrabili.
